第638章

    比赛结束后，李师傅和其他厨师交流起来。
    一位身材高大的厨师好奇地问：“你们那边有啥特色烹饪技术啊？我们那边比较注重火候的精准控制。”
    李师傅说：“我们这边在做海鲜时，喜欢用当地的特色酱料，能突出海鲜的鲜味。
    像我们自制的一种酱料，用了十几种调料调配而成，顾客反馈特别好。
    你们呢？”另一位厨师兴奋地说：“我们擅长份子料理，能做出很特别的口感。
    比如把果汁通过分子技术变成鱼子酱的形态，顾客觉得新奇又有趣。”
    李师傅眼睛一亮：“这挺有意思，以后可以多交流交流，互相学习。
    我们也正想着在菜品创新上再突破一下。”
    回到饭店，李师傅顾不上休息，立刻召集厨师团队开会。
    会议室里，李师傅站在众人面前，神色激动地说：“这次交流大赛，我学到不少东西。
    人家的分子料理技术，咱可以研究研究，说不定能用到咱们菜品创新里。
    比如咱们的蜜桃红烧肉，看看能不能用分子料理的方法，让蜜桃的味道更独特，给顾客带来全新的体验。”
    厨师们纷纷点头，眼神中充满了跃跃欲试的神情。
    一位年轻的厨师迫不及待地说：“李师傅，我觉得可行，咱们赶紧试试。”
    于是，厨师们立刻行动起来，开始尝试新的烹饪方法。
    他们在厨房里忙碌地准备食材，讨论着各种可能性。
    有人提出可以把蜜桃汁通过分子技术转化为凝胶状，包裹在红烧肉外面；有人建议将蜜桃做成泡沫状，搭配在红烧肉旁边。
    大家你一言我一语，充满了创意。
    经过一系列品牌推广和行业交流活动，王氏全系饭店在潍坊的地位愈发稳固。
    在当地餐饮行业，提起王氏全系饭店，大家都竖起大拇指。
    王建业站在饭店门口，看着进进出出的顾客，对陈宇说：“小陈，咱这一步步走得还算踏实。
    但还得继续努力，朝着更高的目标前进。
    市场竞争激烈，咱们不能有丝毫懈怠。”
    陈宇坚定地说：“王总，您放心，我会和大家一起，把饭店做得更好。
    最近我在研究新的营销策略，准备进一步扩大咱们饭店的影响力。”
    ……
    在潍坊取得辉煌成就后，王建业站在潍坊总店的露台上，望着远处繁华的街道，心中谋划着下一步的商业布局。
    他那锐利的目光，如同猎鹰锁定猎物一般，盯上了东营这片充满潜力的土地。
    九十年代中期的东营，因石油产业蓬勃发展，整个城市呈现出一片热火朝天的景象。
    城市建设日新月异，高楼大厦如雨后春笋般拔地而起，宽阔的柏油马路不断延伸。
    随着石油产业的兴盛，大量人口涌入这座城市，使得餐饮市场也随之繁荣起来。
    这里的美食以鲁菜为主，当地几家老牌饭店凭借多年积累的口碑和独特的风味，在市场中占据主导地位。
    王建业带着陈宇和李师傅，踏上了前往东营的考察之路。
    他们三人在东营的大街小巷穿梭，就像勤劳的蜜蜂在丛中忙碌。
    王建业穿着一身整洁的西装，虽略显奔波却依旧精神抖擞，他的目光敏锐地捕捉着街道上行人的一举一动。
    陈宇戴着一副黑框眼镜，手里拿着一个笔记本，不时地记录着观察到的信息。
    李师傅则穿着一件朴素的外套，眼神中透着对美食的专注与执着。
    在一个热闹的集市旁，人来人往，叫卖声、讨价还价声交织在一起。
    陈宇突然停下脚步，指着一家传统鲁菜馆说：“王总，您看那家店。”
    只见那家鲁菜馆门口排着长长的队伍，顾客们脸上洋溢着期待的神情。
    陈宇接着说：“看来东营人对传统美食的认可度很高，咱们要在这里打开市场，得在融合菜里巧妙融入鲁菜元素。”
    王建业微微点头，目光落在那排队的人群上，说道：“嗯，传统美食有它的根基，咱们得尊重，还得巧妙融合创新。”
    李师傅在一旁也附和道：“对，这样才能抓住本地人的胃。”
    李师傅则一头扎进当地的菜市场和海鲜市场。
    菜市场里，各种新鲜的蔬菜摆放得整整齐齐，菜贩们热情地吆喝着。
    李师傅穿梭在摊位之间，仔细观察着每一种食材。
    来到海鲜市场，一股浓浓的海腥味扑面而来，却丝毫没有影响李师傅的兴致。
    他看着摊位上活蹦乱跳的鱼虾蟹，眼睛放光：“这么多新鲜的海货，我们可以利用起来，研发新菜品。”
    他一边说着，一边拿起一只渤海大虾，仔细端详着，还和摊主聊起了虾的产地和捕捞时间。
    王建业和陈宇跟在后面，看着李师傅专注的样子，心中对未来的菜品充满了期待。
    经过几天的深入调研，他们三人回到潍坊后，王建业立刻着手筹备东营分店。
    他坐在办公室里，面前的桌子上堆满了关于dy市场的资料和图纸。
    “陈宇，店面选址得抓紧落实，要选在人流量大、商业氛围浓的地方。”
    王建业对陈宇说道。
    陈宇推了推眼镜，回答道：“王总，我已经筛选了几个地方，其中dy市中心的商业街位置很不错，周围有写字楼、商场，客源丰富。”
    王建业点点头，说：“行，就选那儿，尽快把店面租下来。”
    ……
    很快，王建业带着陈宇在dy市中心的商业街，顺利租下了一个宽敞的店面。
    这店面位于商业街的黄金地段，周边人来人往，热闹非凡，街边的店铺一家挨着一家，有卖衣服的、卖小饰品的，还有各种小吃摊，吆喝声此起彼伏。
    店面的装修工作紧接着就热火朝天地展开了。
    王建业那是一点儿都不敢马虎，亲自守在装修现场，盯着每一个细节。
    现场一片忙碌景象，工人们各个忙得脚不沾地。
    有的工人弯着腰，扛着一袋袋水泥，脚步匆匆，脸上憋得通红；有的则站在高高的脚手架上，小心翼翼地搭建着框架，手里的锤子“叮叮当当”地敲个不停。
    王建业在店内来回踱步，眼睛像探照灯似的，不放过任何一个角落。
    他走到负责装修的工头老李面前，拍了拍老李的肩膀，认真地说道：“老李啊，咱这店的风格，既要现代时尚，让人看着眼前一亮，又得融入东营的石油文化元素，得让顾客一进来，就像掉进了东营的特色文化堆里。”
    说着，他走到一面墙跟前，抬手一指，“你看这面墙，到时候挂一些描绘石油开采场景的画作，咱东营石油产业这么发达，这些画肯定能吸引顾客的眼球。
    还有那边，用石油管道废料制作些创意装饰品，既环保又有特色。”
    老李一边点头，一边拿着个小本子，快速地记录着：“王老板，您放心，我们肯定按您说的做。
    不过这石油管道废料，不太好找啊。”
    王建业皱了皱眉，想了想说道：“这事儿我来想办法，你们就按计划施工。
    要是遇到啥问题，随时跟我说。”
    然而，他们这大张旗鼓的动作，很快就引起了当地老牌饭店“黄河口食府”的注意。
    “黄河口食府”的店面古色古香，门口挂着两个大红灯笼，店里面挂满了传统的字画，一进去，那股浓浓的鲁菜文化氛围就扑面而来。
    老板张大海正坐在自己那略显陈旧的办公室里，翘着二郎腿，抽着烟。
    这时，他的得力助手小刘急匆匆地跑进来，喘着粗气说：“张老板，不好了，听说有个叫王氏全系饭店的，要在咱东营开店，就在市中心商业街那块儿，现在正装修呢。”
    张大海一听，脸上的笑容瞬间消失，眉头一下子皱成了个“川”字，把手里的烟头使劲儿按在烟灰缸里，嘴里嘟囔着：“这外来的饭店，还真敢来咱地盘上撒野，想分一杯羹，可没那么容易。”
    他站起身，在办公室里来回走了几圈，然后对小刘说：“小刘，把大伙都叫到会议室，开个会。”
    没一会儿，员工们陆陆续续走进会议室，大家你看看我，我看看你，都不知道发生了啥事儿。
    张大海一脸严肃地走进来，清了清嗓子说道：“大家都知道了吧，有个外来的饭店要在咱东营开店，这对咱们可是个不小的挑战。
    从现在起，咱得想办法把顾客都留住。
    早餐时段，免费给顾客提供豆浆，这豆浆可不能含糊，一定要浓。
    午餐和晚餐，推出家庭套餐，价格给我优惠点儿，多搞几个档次，满足不同人的需求。
    大家都把精神头提起来，别让人家小瞧了咱们‘黄河口食府’。”
    一个年轻的服务员小声问道：“张老板，那要是人家饭店菜品好、价格也实惠，咋办啊？”张大海瞪了他一眼，说道：“咱这店在东营开了这么多年，靠的就是正宗的鲁菜手艺，这就是咱的招牌。
    他们新来的，能比得过咱？大伙把服务做好，把咱的特色菜推销出去，我就不信，还能让他们把生意抢走了。”
    员工们纷纷点头，齐声表示会全力以赴。
    开业前夕，王氏全系饭店的员工们忙得像热锅上的蚂蚁。
    厨房内，李师傅带着厨师团队日夜都在研发新菜品。
    案板上摆满了各种食材，有刚从东营当地海鲜市场采购回来的活蹦乱跳的鱼虾，还有新鲜水嫩的蔬菜，旁边还放着一堆传统的鲁菜调料。
    李师傅拿着一把菜刀，熟练地切着鱼，一边切一边对旁边的厨师们说：“咱要把东营的特色食材和鲁菜烹饪技巧结合好。
    就说这道‘黄河口鲜鱼汤’，鱼得先煎，记住，一定要煎至两面金黄，这样汤才会香。
    煎好后，再把葱姜蒜放进去炒出香味，接着倒入热水，然后小火慢炖，时间要够，这样汤才会浓白鲜美。”
    一个年轻的厨师挠了挠头，问道：“李师傅，这鱼煎到啥程度算金黄啊？”李师傅看了他一眼，说道：“你看啊，就像这样，两面都变成这种金黄色，带点焦香就行，别煎过头了，不然鱼就老了。”
    另一边，负责制作“油焖渤海大虾配东营锅饼”的厨师们也在紧张地准备着。
    他们先把渤海大虾的虾须剪掉，然后用一根牙签小心翼翼地挑出虾线。
    一个厨师把处理好的大虾放进锅里，顿时，锅里“滋滋”作响，油四溅。
    他熟练地翻炒着，接着加入特制的酱料，那酱料是李师傅他们精心调配的，香味一下子就弥漫开来。
    焖煮了片刻，大虾变得色泽红亮，香气四溢。
    旁边的桌子上，摆放着刚刚出炉的东营锅饼，外皮酥脆，麦香扑鼻。
    开业当天，老天爷也来凑热闹，阳光明媚得不像话。
    王氏全系饭店门前摆满了篮，红的、黄的、紫的，五颜六色，十分喜庆。
    员工们身着整齐的制服，站在门口，脸上洋溢着热情的笑容，齐声喊道：“欢迎光临！”店内，装修风格独特得很。
    石油开采的画作和现代的灯具搭配在一起，一点都不违和，反而相得益彰。
    石油管道废料制作的装饰品，有的像抽象的艺术品，有的像实用的摆件，吸引着顾客的目光。
    顾客们陆陆续续走进店内，一进去就开始议论纷纷。
    “哟，这店装修得可真有特色，既有现代感，又能感受到东营的文化，不错不错。”
    一位穿着时髦的中年妇女说道。
    服务员眼疾手快，赶紧引导顾客就座，递上菜单。
    顾客们看着菜单上的特色融合菜，眼睛都亮了。
    “这‘黄河口鲜鱼汤’听起来就不错，来一份。”
    一个年轻小伙说道。
    不一会儿，一道道美味的菜肴被端上桌。
    “这‘黄河口鲜鱼汤’味道真不错，汤鲜味美，鱼肉也很嫩，这厨师手艺可以啊。”
    一位大爷品尝后，竖起了大拇指。
    但“黄河口食府”那边也不甘示弱。
    他们在门口张贴了大幅海报，海报上印着自家的招牌鲁菜，像醋鲤鱼、葱烧海参等，旁边还写着优惠套餐的信息。(本章完)