第28章 就这点本事？
第28章 就这点本事？苏子强和苏子姗对视一眼，也不知陈程有什么计划。
不过陈程多余的话也没说，苏子强只好按他要求，召集所有人都来到舞池边的空地上集合。
目前，店里的团队配置，除了苏家兄妹俩之外，一共有二十二人。
其中，dj一人、灯光一人，两人都是男性；一个二十多岁的女生兼财务和收银；调酒师有三个，两男一女；服务生八个，四男四女。
还有三个保洁阿姨，负责打扫卫生。
除了他们这些员工之外，门口的老四还带了四个小弟在这里看场子。
苏子强向众人介绍了陈程，又向陈程介绍了团队成员，随后便对众人说道：“接下来，让陈经理跟大家讲话。”
一众人纷纷鼓掌，但也看得出，多数不是真心捧场。
不过陈程也不在意、更不怯场，而是直入正题的说道：“大家好，第一个月我的原则是先不裁员，咱们好好配合，争取九月份能打个翻身仗。”
一听说第一个月不裁员，所有人神情都松快了一些。
陈程又道：“原则上不裁员的意思，是大家不能破坏努力工作的基本原则，如果谁工作中懈怠，一经发现、立刻走人。”
这年头，服务场所的员工根本没有劳动合同，说上班就能立刻上班，说滚蛋就得立刻滚蛋。
陈程一上来就打直球，杜绝了他们联手熬走自己的念头，也让这些员工心里有了一定的紧迫感。
而且有紧迫感只是第一步，陈程便继续说：“下面说说接下来的一些调整。”
“首先是门票，从明天也就是星期五开始，任何客人在营业时间进来，都必须买门票！找谁打招呼都不好使！”
“不买票的，让谁进不让谁进，只有我说了算。”
苏子强尴尬的说：“陈程，咱们这门票最多的一次，一晚上也就卖了二三十张吧，多数时候是一个买票的都没有，周末正常也就十来张门票，而且买票的基本都会消费，门票钱就退回了，等于没收入。”
老四也赶紧附和道：“陈经理，咱们这门票确实卖不动，很多人根本不钱，咱们不让进，他就去别家了。”
陈程摆摆手道：“那些人压根就不是我的目标客群，他们不来最好。”
老四争论道：“不把人放进来，店里太冷清啊，而且还有不少客人都是强哥的朋友，他们来都是打招呼就进了。”
陈程道：“我刚才说了啊，我让谁进，谁才能进，以后就算强哥的朋友来了，不买票也不能进。”
苏子强有些郁闷，刚要说话，被苏子姗悄悄拉了一把。
见苏子姗瞪着自己，他便只能把到嘴边的话又吞了回去。
老四一脸悻悻，他在门口掌握进门大权，很多道上的小兄弟过来点头哈腰，他挥挥手放进来，也是日常工作很大的成就感来源。
他不想被陈程就这么掐断，便嘟囔着说：“陈经理，咱们附近的同行，这周五到周日都有节目，咱们没节目还强收门票，到时候肯定没客人的。”
陈程看着他，语气有些严肃的说道：“四哥，没客人是我的责任，你不需要替我分担。”
老四不是傻子，知道陈程是让自己不要多管闲事。
他忍不住看向苏子强，又说：“周末肯定还有很多强哥的朋友来捧场。”
苏子强点点头，想说话，但因为妹妹在身边，又不敢开口。
陈程没给苏子强留面子，直说道：“我上次来就观察了那些人，来了只点几瓶最便宜的啤酒，果盘和零食都靠老板赠送，这样的朋友就是来占便宜的，不来更好。”
苏子强脸上无光，但仔细想想，陈程说的也有道理。
老四见苏子强都不说话了，也只能悻悻的点点头。
陈程看着苏子强，交代道：“苏总，以后给不给客人送东西、送什么，也是我说了算。”
“行。”苏子强无奈点头。
陈程又问：“采购谁负责？”
“我。”苏子强道：“有啥需要的，基本都是跟我说，我有时候打电话让人送，小东西一般让财务薇薇去买。”
陈程看向财务，嘱咐道：“薇薇，给你个任务。”
财务刘薇薇是个二十出头刚大专毕业的小姑娘，长得还算不错，见陈程要给自己任务，赶紧说：“陈经理你吩咐。”
陈程道：“明天上午你去采购四百个鸡尾酒杯，容量两百毫升左右的，款式洋气一些最好，再去趟卉市场，找新鲜的玫瑰，单支的就行，不需要包装，越便宜越好，买四百朵。”
财务点点头：“好的陈经理。”
其他人面面相觑。
陈程让买四百个鸡尾酒杯，好像能卖掉四百杯鸡尾酒似的，做梦呢吗？
苏子姗感觉，自己已经猜到了陈程的计划。
这家伙该不会是打算，明天买一杯鸡尾酒，送一朵玫瑰吧？
这种烂俗招数要有用，迪厅也不至于到今天了。
“陈程那晚在办公室侃侃而谈，结果就这点本事？”
她心里有些失望。
陈程没理会他们质疑的眼光，看向三个调酒师，说道：“给你们一个任务，明天白天过来加加班，用最便宜的浓缩果汁，兑纯净水、果葡浆，再搭配最便宜的朗姆酒，给我整一款鸡尾酒出来。”
三人你看我、我看你，摸不太准陈程的意图。
陈程反问：“我刚才说的不够清楚吗？”
其中一个妆造很浓的女调酒师问道：“陈经理，这种兑法能好喝吗？”
陈程记得刚才苏子强介绍这女调酒师，好像叫安妮。
他于是便说：“安妮，好不好喝的不重要，你们按我的要求弄出来就行。”
说着，语气一转：“但是，你们一定要给我严控成本！我的要求是，每一杯的成本，不要超过一块钱！”
三人听的崩溃。
不超过一块钱的鸡尾酒，还得是两百毫升？
应该怎么弄呢？没搞过啊！
陈程见三人一脸茫然，便问：“最便宜的朗姆酒什么价位？”
苏子强想了想，说：“有一种国产的，进价差不多十几二十块钱吧，一千毫升，四十度。”
陈程问：“店里进过吗？”
“没有。”苏子强道：“店里没什么人点鸡尾酒，我们摆在明面上给客人看的也都是好一点的知名品牌，就当个摆设。”
陈程问：“你说的那种，具体价格还记得吗？”
苏子强说：“你等一下，供应商给了我一张进价表，就是那些个廉价原材料。”
说完，他找出来看了看，道：“有了，那个一瓶十八块五，一次十瓶以上十七块五。”
陈程点点头：“那就先要个二三十瓶过来，每一杯用十几毫升多少钱？两毛？”
苏子强算了算：“差不多。”
陈程又问：“浓缩果汁呢？”
苏子强又在进价表上看了看，说：“好几种口味，五斤重的，十桶以上二十三。”
“浓缩果汁的兑水比例有人知道吗呢？”
安妮说：“好像……好像是一比五、一比六的样子。”
陈程道：“那一杯也就需要最多三十毫升，成本两毛多？”
安妮点点头：“应该差不多吧。”
陈程再问：“果葡浆呢？多少钱？”
苏子强看了一眼报价道：“也是两千五百克的，十六。”
“这更便宜了。”陈程满意的笑着说：“每一杯加十毫升果葡浆，成本才几分钱啊，一杯六七毛就下来了。”
说到这里，他又补充道：“我刚才是按两百毫升算的成本，实际杯子才两百毫升容量，我们最多装一百八十毫升，这里面还至少要放四分之一的冰块，折合下来，一杯的实际用量一百三四十毫升，单杯成本又能缩减一截，加起来别说一块钱，五毛都未必用得了。”
一个调酒师尴尬道：“这……这怕是卖不出去吧……”
陈程微微一笑，心道：“谁说要卖了？”
他对几个调酒师说道：“卖不卖得出去，不是你们关心的问题，明天上班之前，准备至少六十升出来，我要三种颜色，淡黄色、淡粉色和淡绿色，对应三种口味，橙子味、草莓味和葡萄味，我来之前你们就必须要准备好。”
三人也不敢再提问题，只能点头答应。
(本章完)