第113章 试毒 油炸大虾
尽管嫌弃近海沙滩上的虾小，陈舟的手却老实地选中其中较长较大的一些，抓进了塑料袋中。为了防止虾干渴死，他还往袋中灌了浅浅一层海水。
半透明的小虾米约莫8mm左右，抓着费劲。
陈舟抓的虾主要是体长5—10厘米的一种带有黄、黑、白和褐色条纹的虾。
这种虾大个儿的将近三两，看起来比较面善，身体前段没有龙虾的大钳子，倒有两根长长的须子，背上的壳薄而光滑。
它的像貌虽然普通，肉量却不少，要是没毒的话，应该是不错的食物。
不过这虾有个缺点——无法长期在缺水环境中存活，生命较为脆弱。
陈舟沿着海岸行走，才抓了三十多只虾装进塑料袋，就看到袋中最顶层沾不到海水的那几只虾失去了活力，须子不动了，小腿也不蹬弹了，一副马上归西的样子。
连十几分钟都坚持不了，等赶完海，这虾估计已经不新鲜了。
没办法，他只能回到木石墙旁，拿来自制的陶罐，往里面灌了半罐海水，把抓到的虾倒入其中。
他不指望这虾能坚持到他带着收获回家，只希望它们别死得太早，那样就不好吃了。
其实此番赶海，关于虾这种海鲜，陈舟早有另一个目标。
那是一种身体呈红色的巨大龙虾，体型可达30cm以上，身上披着厚重的外壳，看起来威武而狰狞，肉量更是充足。
不过这种虾大多数时间都不在浅水区生活。
今年一月份左右，他在沙滩上看到过几具这种红色龙虾的尸体，有几只像是刚死去不久，还很新鲜，引起了海鸟的哄抢。
到二月份，这种龙虾出现在沙滩的次数就变得越来越少了。
三四月份，更是完全看不到这种虾的影踪，哪怕是尸体也不曾出现。
之前陈舟没有勇于试毒的“测试员”，看到几次红色龙虾，尽管心中非常好奇，却也没敢捡拾或品尝。
现在有“勇敢鼠鼠”帮忙测试，却找不到那些红龙虾了，实在使他遗憾。
他估计和红色龙虾下次相见，恐怕要等到明年一二月份。
当然，如果他真想吃的话，找个风平浪静的日子坐船出海，潜入浅海海底还是有可能抓到龙虾，或是采集到大蚌、海螺、海参或海马等名贵海参的。
但他没那个技术，更没那个胆量。
……
除虾外，海滩上的螃蟹数量种类也不少，它们的体型通常不大，最为“壮硕”的也就半个巴掌大。
和龙虾一样，真正的巨型螃蟹应该也栖息在浅海海底，除非繁殖期或受风暴影响，不会出现在岸上。
想吃它们，非得走点狗屎运才行。
螃蟹本身就是一种可食用部位较少的海鲜，这种小螃蟹去了壳还没有一两肉，陈舟挑挑拣拣，只抓了几只大个儿的黄壳螃蟹。
回家以后，他会把这些螃蟹煮熟了喂给试毒鼠，确定无毒后浅尝一两只。
小蟹不求吃饱，给餐桌添加些许特别风味已经足够。
……
上等虾蟹都在海水中，沙滩上真正丰富的海鲜还要数贝类和棘皮类动物。
附着在石头上，与大拇指指甲大小相仿的，表面晕染着水墨般纹的小贝是陈舟的重点关照对象。
为了对付这些顽固的小东西，他特意掏出了匕首，蹲在岩石旁一点点往下剜。
黑漆漆的礁石上这种小贝数量众多，密密麻麻自下而上叠在一起，收集起来效率极高，没几分钟就能装小半袋子。
小贝或许味道独特，肉质鲜嫩，却只能当“瓜子”一样的零食，慢慢享受。
像陈舟这样心急的人，吃海鲜除了最基本的味道之外还有个标准——份量。
想找足够饱满肥厚的贝类，就不能指望附着于礁石上的小贝了，必须得在沙滩上挖掘。
看赶海视频的时候，陈舟没少幻想赶海博主挖到的“猫眼螺”“月亮贝”还有蛏子和蛏王煮起来是什么味道。
但那些人只管挖不管做，赶海的视频足有几千个。
怎么烹饪怎么吃，吃起来什么味的视频一个都找不到，看得他心里直痒痒。
现在终于有机会亲自赶海，虽然看不到猫眼螺之类熟悉的贝类，陈舟心中仍然充满期待。
一个个掘开沙滩上的鼓包或孔洞，一点点增加塑料袋的重量。
前后大约用了两个小时，陈舟带来的陶罐和塑料袋全都被装得满满当当，可以说此次赶海已是难得的大丰收。
盘点收获，除虾和螃蟹，小贝、大贝和不知品种的蛏子外。
陈舟还拣到了两条比较新鲜的海鱼，四个浑身是刺的海胆，还有一个已经有些发黏的海参，估计已经不能吃了。
这些东西加在一起足有近二十斤，陈舟带来的容器根本不够用。
所以赶海过程中他还抽空去了一趟营地，拿了一个木桶来。
若没有这个木桶，除非他把腥气四溢的海鲜都塞进登山包，不然肯定无法悉数带回。
……
赶海活动圆满结束，背好登山包，戴着大檐帽，陈舟踏上了返程的路。
沙滩上的木石墙仍没有砌好，他打算今晚回家后找个大号容器，先把那一大堆贝类都倒进去吐吐沙子，明日再下山处理木石墙。
还有十多天呢，不必着急。
而且明天再下山，还能继续赶海，要是走运的话，说不准就能拣到大龙虾或大螃蟹。
……
赶海这事让人感到轻松惬意。
尤其是在这样一座自然资源丰富，获取海鲜难度极低的“世外桃源”。
陈舟听说人类在原始社会时期，男性负责狩猎，女性负责采摘。
故而现代男性骨子里便充满对冒险的向往，热衷于枪械武器，在游戏中钟爱厮杀。
女性则大多喜欢安静舒缓的工作，憧憬从事与艺术、音乐有关的行业。
但这并不代表男性无法从收集中获得快乐——收获的喜悦属于全人类。
将塑料袋中的贝类倒入装满清水的木桶中。
看着顶着水墨纹样的小贝在水中旋转，像一个个娇小的芭蕾舞者从天而降，他深切地感受到了丰收之美，并准备将这一幕画在白泥板上，留作纪念。
……
当晚，处理完海鲜，喂过猫猫狗狗鼠鼠，陈舟将鼠圈中的老鼠们全部分隔开。
六只产过崽的母鼠单独关在一个“单间”。
其余刚满一个月的小鼠关在一起，勇于奉献的“试毒鼠”将从它们中选拔出。
那两只种公鼠则继续待在旧鼠圈中。
为了避免遗传病影响试毒结果，陈舟必须保证新一批小鼠不与母鼠交配。
不过严格来说，这批小鼠也是近亲繁殖的产物——它们都是一个妈生的。
陈舟不知道自己这种分隔行为到底有没有效，他只觉得这样更利于试毒鼠健康有序地繁殖，哪怕这种方式是掩耳盗铃。
如果有条件的话，他真想抓两只年轻力壮的公老鼠。
可惜，活捉老鼠的难度比活捉兔子或龙猫高得多，现在时间不够充裕，他没办法放下其它工作特意去抓老鼠。
……
隔开老鼠后，陈舟先给海鲜做了个简单的分类。虾类、蟹类、海鱼、贝类、海胆、海参，挨个被他命名并打上代号。
担心日后赶海遇到相似的海鲜，误将外表相似的两种海产品认成同一种，导致中毒，他还在灯光下给每种海鲜都绘制了较为详细的写实素描图。
别说，严谨的态度还真带来了意外收获。
仔细观察后，他发现体型较大的虾中竟然有几个“间谍”。
它们的须子更短更粗，看起来像断了一截，身上的纹在白黄黑褐的基础上又添了几道淡淡的蓝色。
若不拿起在灯光下查看，还真要让它们浑水摸鱼，与另一种虾混为一谈了。
“好阴间的虾，这两种虾中要是有一种有毒的话，我不就完蛋了。”
暗自庆幸自己没有偷懒，仔细对照了所有虾，陈舟赶紧把所有虾都摆放平整，挑选出其中有蓝色条纹的虾单独放在一旁，这才松了口气。
……
贝类的生命力比蟹顽强，蟹的生命力又比虾强。
在塑料袋木桶和陶罐中颠簸了一天，大多数贝类都半死不活的维持着生命，少数几只螃蟹还能吐泡泡，虾则全军覆没。
挑选过程中，陈舟感觉虾的数量似乎有点多了，便祛除了一些品相不太完整，掉了须子和腿的虾。
待会他准备把这些不完整的虾喂给试毒鼠。
同一只虾，他要将虾头、虾身、虾内脏分成三份，生着喂给三只试毒鼠，煮熟后再喂给另三只试毒鼠，观察反应。
螃蟹、海鱼、海胆、海参和其他贝类同样如此。
家中的试毒鼠数量完全够用，实在不行他还能牺牲三只母鼠，反正老鼠繁殖速度快，两个多月就能补充上损耗。
……
26日当晚，陈舟又忙到深夜才入睡。
他把试毒鼠们分别安置在“专用单间”内，在它们门口刻上了其食用海鲜的名称，并标注了生熟和食用部位。
老鼠对熟海鲜的接受度较高，放到面前它们会自行啃食。
面对生海鲜，它们就不太感兴趣了，通常只是嗅嗅就扭头离开。
但身处陈舟的“监牢”中，它们逃也逃不到哪去。
这种不识相的老鼠能得到的只有陈舟的抓捕和“暴力投喂”，无论想不想吃都要把海鲜塞进肚子里，不然岂不是不给他这个“典狱长”面子。
……
9月27日，距离挑战开始一周年还差三天。
约莫十点钟，陈舟从床上爬起，匆忙洗漱，生火煮饭后，径直赶往储藏室，准备查看小鼠们的状态。
可能是因为赶海时挑选的海鲜长相都很正常，大多数小鼠都安然无恙，没有中毒的迹象。
陈舟点亮油灯，对鼠圈内部也做了详细的检查，健康的小鼠牢房内既没有不成形的粪便也没有血迹，眼睛清澈，走路不打晃儿，能吃能喝，没有任何异常。
但也有例外，比如昨晚食用了带蓝色条纹生虾头、生虾身子、生虾内脏的三只小鼠就不幸中招，全都去世了。
陈舟抓起它们身体时，发现它们的身体内软绵绵的，像是被注入了大量水分。
后来的解剖证明了这一点，小鼠的肌肉组织和内脏明显受到了毒素的影响，产生了大面积溶解，都成了黄红相间的液体。
还有几只吃了普通虾内脏的小鼠有些腹泻症状，像是轻微中毒。
另有一只吃变质海参的小鼠精神有些萎靡，但没有腹泻。
……
将三只勇敢献身的鼠鼠试毒员掩埋进深坑，陈舟马不停蹄地挑出了那些有蓝色条纹的虾，把它们丢到炉灶中尽数销毁。
昨晚为了避免好奇的小猫偷吃海鲜，他往木桶上盖了沉重的木板和石块。
事实证明他的这一措施极有先见之明，不然若小猫或提子、小灰灰嘴馋偷吃了虾意外去世，他就要悔恨许久了。
三只小鼠的死亡无足轻重，陈舟很满意测试的结果。
数量最多的小贝、肉质最肥美的足有巴掌大的贝类还有那两条塞进“硝石冰箱”中冷藏的海鱼等海鲜都没毒。
……
“试毒鼠”计划圆满完成，从今天开始，他的食谱将会持续扩展。
9月30日的盛宴上，桌上的菜肴必定完成质与量的飞跃，从过年时的四菜一汤进化到海天筵席。
不过三天后，这些海鲜就不新鲜了。
既然已经了解毒性，把心放在肚子里，他决定杜绝浪费，提前品尝一下这些海鱼海贝的滋味儿，选出谁才是盛宴的“硬菜”。
……
众多海鲜中，保存时间最短的要数虾蟹和鱼。
贝类大多数都还活着，吸附在木桶的桶壁上，昨晚已经排出了不少沙子，还能称得上“鲜”。
陈舟准备先做一道油炸大虾，然后把死掉的小贝和大贝下锅烹煮，最后烤两条鱼。
现在家中调料丰富，可供使用的有油盐酱醋，大蒜、茴香和酒。
虽没有最重要的辛辣香辛料，做一道油炸虾还是绰绰有余。
将准备好的虾去头剪须，开膛破肚，洗干净后用朗姆酒稍加腌制。
切好蒜末——由于蒜数量不足，新长成的蒜还要留着做种子，陈舟很克制地只用了一头蒜，另切了一些蒜苗掺进蒜末中。
然后他用面粉调了些糊糊挂在腌制过的虾身上，防止下锅后虾粘在一起。
把海豹油倒入平底锅，猛火热油，直接下虾，用自制的木铲子翻炒，直至虾身变黄。
炉灶的火太过旺盛，陈舟一时没控制好火候，把几只虾炸得有些过火，颜色发暗。
菜肴的品相稍受影响不耽误他继续做菜。
捞出锅中虾后，倒出多余的油，撒入蒜末和切碎的蒜苗。
这回陈舟长了记性，拿起平底锅，悬于炉灶之上，尽量降低火力。
倒入炸好的虾，放酱油放盐放。
平底锅中，虾肉的香气与调味料的香气融合在一起，飘满了整个厨房。
人类的“神奇魔法”吸引了家中的所有馋鬼。
来福始终守在陈舟身旁，端坐在门口，眼睛眨也不眨地紧盯着平底锅，嘴角早已挂起了“水晶吊坠”。
小灰灰急匆匆从储藏室的木架上跳下，慌里慌张地不知碰倒了什么，带起噼里啪啦一阵声响，飞奔过来。
提子不甘示弱，领着三只小猫理直气壮地坐在另一边，母子四个排列整齐，喵喵叫着讨食。
别说它们，闻到这香味儿，就连陈舟自己都淌口水。
但菜还没做完。
简单翻炒过后，他又往锅中洒了一点点自制醋——这是这道菜的灵魂所在。
醋味增香，酸甜咸鲜融洽，他又搅拌了一下锅中色泽金黄的炸虾，然后倒入盘中。
热气腾腾，香气逼人，这道油炸大虾唯独少了椒红葱绿，看起来有些单调，味道层次也不够丰富。
尽管如此，它依旧是陈舟自登岛以来，最满意的菜肴。
更让他骄傲的是，在岛上近一年几乎没做过什么正经菜，平日里不是撒点盐炸就是扔铁壶里炖。此番炸制步骤复杂的大虾竟然没有失误，无论是咸度还是、醋的份量都放得恰到好处。(本章完)